No solo vino: descubriendo Franciacorta
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Dicen que Milán es para beber. Pero la provincia no se queda atrás.
Cerca de la antigua Mediolanum, de hecho, hay un ecosistema donde se produjo el primer vino espumoso italiano Metodo Classico, que obtuvo la clasificación DOCG en 1995, con uvas de Pinot Noir, Pinot Blanc y Chardonnay, que encuentran un clima ideal en estas áreas gracias a su posición ventilada cerca del lago Iseo y Val Camonica.
Estamos hablando de Franciacorta, el lugar donde el bresciano Gerolamo Conforti escribió su tratado sobre la fermentación en botella "Libellus de vino mordaci" en 1570, casi cien años antes que el hombre que se convertiría en una institución burbujeante en el mundo, el abad Dom Perignon.
¿Cuánto de "Francia" hay realmente en el etimón? Dos de las hipótesis más comunes que intentan explicar el nombre ven en uno a Carlomagno, quien pasó por este territorio con la intención de luchar contra los longobardos, quedó tan impresionado por él que se estableció allí, llamándolo así porque el área de Rodengo Saiano le recordaba mucho a su país y lo llamó "Pequeña Francia".
La segunda, más práctica, diría que este lugar era una zona libre (zona franca en italiano), es decir, un territorio por el que no se pagaban impuestos, tributos ni deberes, y quienes vivían aquí no debían nada al Imperio; de hecho, estas áreas formaban parte del Curtis francae, que solía ser gestionado por monjes en nombre del clero.
En esta área bastante grande y acogedora, hay mucho que ver; como se mencionó, la efervescencia se ha convertido en sinónimo de la zona, pero también hay paseos, espacios verdes y pequeños pueblos para visitar.
Como, la Reserva Natural Torbiere del Sebino: ubicada en el municipio de Provaglio d'Iseo, declarada de interés internacional por ser única en Europa en cuanto a biodiversidad, ya que se encuentra en la ruta migratoria y cuenta con una amplia variedad de especies raras y en peligro de extinción. La reserva consiste principalmente en charcos de agua formados a finales del siglo XVIII debido a la extracción de turba, que se utilizaba como combustible, y tiene innumerables senderos y pasarelas de madera en su interior. La mejor época para visitar es mayo y principios de septiembre, cuando los estanques están cubiertos de lirios en plena floración.
Cerca de esta reserva se encuentra el Monasterio de San Pietro in Lamosa. Este pequeño monasterio, que goza de una hermosa vista del área, tiene una historia peculiar: fundado en 1083 sobre un antiguo templo pagano gracias al empeño de los monjes benedictinos de Cluny, fue ampliado a lo largo de los siglos hasta que en 1700 fue requisado por la República de Venecia, que lo puso a la venta en subasta y lo vendió a una familia aristocrática de la zona. En 1983, la familia cedió el monasterio al municipio, que dio su usufructo a los ciudadanos de Provaglio d'Iseo, quienes, con una verdadera operación de crowdfunding, iniciada por los propios habitantes, pudieron comenzar un trabajo que duró 20 años y restauró el monasterio a su esplendor original.
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